牛乳には危険がいっぱい！ 乳製品の真実！？　[ 健康スタジオ横浜 ]

● こわい牛乳！牛乳には危険がいっぱい！

健康スタジオ横浜の内藤です。

本日もご訪問くださりありがとうございます。

過酸化脂質というのは、牛乳に含まれる不飽和脂肪酸が空気中の酸素（活性酸素でも出来る）により酸化された脂質で、悪玉コレステロールともいわれるものです。

それは病的な動脈硬化などの生活習慣病を引き起こす元凶で、健康の最大の敵だといわれています。

過酸化脂質は、菌や組織などに対して反応性はあまり強くありませんが、腎臓に長く蓄積して、組織や細胞、臓器内に浸透していき、これらを傷つけたり、壊したりして、様々な疾病をもたらします。

牛乳を製造する過程で、タンクに集められた牛乳は、タンクでかき回して、牛乳に含まれている脂肪の粒を均等化（ホモゲナイズ）します。

いろいろな雑菌の繁殖を防ぐために、加熱殺菌することが義務付けられています。

日本の主流は超恒温短時間殺菌法です。

短い時間であっても、１３０度もの高温にさらされた段階で、ヒトに有効な酵素は完全に失われてしまいます。

その結果、過酸化脂質の量が増加すると同時に、タンパク質も熱変性します。

例えば、母乳にも含まれている熱に弱いラクトフェリンも失われてしまい、結果として、市販されている牛乳は、健康を害する飲み物になっています。

今から数年前ですが、今年と同じように猛暑続きの夏がありました。

その時に暑さ対策として牛乳を推奨することがテレビなどでも流されました。

ご覧になった方もいらっしゃると思いますが、国営放送が一方的な立場で情報を操作するような番組を作ったので鵜呑みにして信じる人も多っかたことでしょう。